કરિયાણા કે રિટેલ દુકાનમાં સ્ટોક કેવી રીતે સંભાળવો: 8 સરળ પગલાં

1. દરેક ખરીદી એ જ દિવસે નોંધો

તમારો સ્ટોક એટલો જ સાચો છે જેટલી તમારી ખરીદીની એન્ટ્રી. માલ આવે કે તરત સપ્લાયર, આઇટમ, જથ્થો, ભાવ અને GST નોંધો અને સપ્લાયરના બિલ સાથે મેળવો. તેનાથી એ પણ ખબર રહે છે કે કયા સપ્લાયરને કેટલું ચૂકવવાનું છે.

2. દરેક વેચાણથી સ્ટોક આપોઆપ ઘટે

જો બિલ કાગળ પર બને અને સ્ટોક અલગ ગણાય, તો બંને ક્યારેય મેળ નહીં ખાય. જ્યારે બિલિંગ અને સ્ટોક જોડાયેલા હોય, ત્યારે દરેક બિલથી સ્ટોક આપોઆપ ઘટે છે અને તમે કોઈ પણ સમયે જોઈ શકો છો કે કેટલો માલ બચ્યો છે.

3. દરેક આઇટમનો ન્યૂનતમ સ્ટોક નક્કી કરો

દરેક આઇટમનો એ ઓછામાં ઓછો જથ્થો નક્કી કરો જેના પર તમે નિશ્ચિંત રહો, એ જોઈને કે તે કેટલી ઝડપથી વેચાય છે અને સપ્લાયર કેટલા દિવસમાં માલ આપે છે. સ્ટોક એ સ્તરે પહોંચે ત્યારે ઓર્ડર કરવાનો સમય છે.

4. ઝડપી અને ધીમી વેચાતી આઇટમ ઓળખો

• ઝડપી વેચાતી: એ 20% આઇટમ જેનાથી મોટા ભાગનું વેચાણ થાય છે. આને ક્યારેય ખૂટવા ન દો.
• ધીમી વેચાતી: જે આઇટમ અઠવાડિયાઓથી નથી વેચાઈ. તેને ઓછી ખરીદો, કોમ્બો કે ડિસ્કાઉન્ટમાં આપો અને તેમાં ફસાયેલા પૈસા છૂટા કરો.
• દર અઠવાડિયે સેલ્સ રિપોર્ટ જુઓ જેથી ખબર રહે કે કઈ આઇટમ કઈ શ્રેણીમાં છે.

5. જૂનો માલ પહેલાં વેચો

જૂનો માલ આગળ અને નવો માલ પાછળ રાખો (ફર્સ્ટ ઇન, ફર્સ્ટ આઉટ). ખાદ્ય પદાર્થ, કોસ્મેટિક અને દવાઓની એક્સપાયરી દર મહિને ચકાસો અને એક્સપાયરીની નજીકની આઇટમ પહેલાં કાઢો.

6. ઝડપી અને સાચા બિલિંગ માટે બારકોડ વાપરો

આઇટમનું નામ અને ભાવ હાથે ટાઇપ કરવા ધીમું છે અને ભૂલો થાય છે. પ્રોડક્ટ પર બારકોડ લેબલ પ્રિન્ટ કરો અને કાઉન્ટર પર સ્કેન કરો: દર વખતે સાચી આઇટમ, સાચો ભાવ અને સાચો સ્ટોક.

7. નિયમિત સ્ટોક ગણો

દર થોડા મહિને આખો સ્ટોક ગણો, અને દર અઠવાડિયે મુખ્ય આઇટમ ઝડપથી ગણી લો. જ્યારે છાજલીની ગણતરી સિસ્ટમ સાથે મેળ ન ખાય, ત્યારે કારણ શોધો: બિલિંગની ભૂલ, તૂટફૂટ, નોંધાયા વગરનું રિટર્ન કે ચોરી.

8. સપ્લાયરનું બાકી અને ચુકવણી સંભાળો

ઉધારમાં માલ લેવો સામાન્ય છે, પણ ભુલાઈ ગયેલું બાકી સપ્લાયર સાથેના સંબંધ બગાડે છે. દરેક સપ્લાયરની ખરીદી અને ચુકવણી એક જગ્યાએ રાખો જેથી હંમેશા ખબર રહે કે કેટલું અને ક્યારે ચૂકવવાનું છે.