ऑर्डर के प्रकार उलझने से क्या दिक्कत होती है
- किचन को पता नहीं होता कौन-सा ऑर्डर पहले बनाना है।
- टेकअवे देर से पैक होता है और डाइन-इन का खाना ठंडा हो जाता है।
- फ़ोन पर लिए डिलीवरी ऑर्डर भूल जाते हैं या उनका बिल नहीं बनता।
- दिन के आख़िर में नकद और बिक्री मेल नहीं खाते।
हर ऑर्डर पर उसका प्रकार लिखें
हर ऑर्डर पर साफ़ लिखा हो कि वह डाइन-इन है, टेकअवे या डिलीवरी, और यह KOT पर भी दिखे। तब किचन डाइन-इन खाना प्लेट में और टेकअवे-डिलीवरी खाना पैक करके पहली बार में सही देता है।
डाइन-इन: ऑर्डर को टेबल से जोड़ें
डाइन-इन में ऑर्डर को टेबल नंबर से जोड़ें। टेबल और ऑर्डर करे तो उसी टेबल में जोड़ें, और आख़िर में एक बिल बनाएँ। इससे आइटम नहीं छूटते और एक टेबल के अलग-अलग बिल नहीं बनते।
टेकअवे: टोकन और समय दें
टेकअवे में ग्राहक को ऑर्डर नंबर और सही इंतज़ार का समय बताएँ। जिस क्रम में ऑर्डर आए उसी क्रम में पैक करें, और काउंटर के पास तैयार ऑर्डर के लिए एक जगह रखें।
डिलीवरी: हर ऑर्डर दर्ज करें, कहीं से भी आए
ऑर्डर फ़ोन से आए, WhatsApp से या डिलीवरी ऐप से, उसे बिलिंग सिस्टम में डिलीवरी ऑर्डर के रूप में दर्ज करें। इससे किचन की कतार और सेल्स रिपोर्ट दोनों पूरी रहती हैं।
टिप: फ़ोन और WhatsApp डिलीवरी ऑर्डर पर ग्राहक का फ़ोन नंबर और पता लिखें, ताकि अगली बार ऑर्डर जल्दी हो।
ऑर्डर स्टेटस से दिन जाँचें
हर ऑर्डर को नया, बन रहा, तैयार और सर्व या डिलीवर तक देखें। बंद करते समय पक्का करें कि हर ऑर्डर का बिल बना और भुगतान मिला। जो ऑर्डर अब भी खुला है, वह या तो गलती है या ऐसा पैसा जो नहीं मिला।
VyapaarMatrix से हर ऑर्डर एक स्क्रीन पर
- हर ऑर्डर के लिए डाइन-इन, टेकअवे या डिलीवरी चुनें।
- डाइन-इन के लिए टेबल ऑर्डर, हर टेबल का एक बिल।
- तुरंत KOT, ताकि किचन को हर ऑर्डर दिखे, चाहे किसी भी प्रकार का हो।
- ऑर्डर स्टेटस, नकद, कार्ड, UPI और स्प्लिट पेमेंट, और रोज़ की सेल्स रिपोर्ट।
लोग जो पूछते हैं
हाँ। अच्छा फ़ास्ट फ़ूड POS हर ऑर्डर का प्रकार चुनने देता है और सबको एक ही किचन कतार में भेजता है।
हर फ़ोन या WhatsApp ऑर्डर तुरंत बिलिंग सिस्टम में डिलीवरी ऑर्डर के रूप में दर्ज करें, ताकि वह किचन जाए और बिक्री में दिखे।
हाँ। क्लाउड किचन ज़्यादातर डिलीवरी और टेकअवे संभालते हैं, और वही ऑर्डर और KOT का तरीका लागू होता है।